Panuozzo Lievitalab
Scopri il Panuozzo Tradizionale di Lievitalab, una prelibatezza napoletana che unisce la semplicità della tradizione con la qualità artigianale dei nostri impasti a lunga lievitazione.
Cos’è il Panuozzo?
Il panuozzo nasce a Gragnano, patria della pasta, ma è diventato celebre in tutta la Campania e oltre. Realizzato con l’impasto della pizza cotto a legna, viene poi farcito a piacere e ripassato in forno per fondere i sapori. Il risultato? Una vera esplosione di gusto, croccante fuori e morbido dentro.
Perché scegliere il nostro Panuozzo?
Impasto madre e lunga fermentazione: utilizziamo esclusivamente lievito madre e lasciamo maturare l’impasto per almeno 36 ore. Questo processo naturale garantisce una struttura leggera, un gusto autentico e una digeribilità superiore, come vuole la vera tradizione artigianale italiana.
Cottura in forno a legna: la fiamma viva regala al nostro panuozzo quella croccantezza irresistibile e quel profumo inconfondibile che solo il forno a legna può donare. Ogni infornata racchiude il calore e la passione del nostro laboratorio artigianale.
Ingredienti selezionati: dalla farina 100% italiana alle farciture gourmet, scegliamo solo materie prime di alta qualità. Ogni ingrediente racconta una storia di territorio, cura e amore per le cose fatte bene — perché il vero gusto nasce sempre dalla semplicità e dall’eccellenza.
Idee per farcirlo
Il bello del panuozzo è che puoi personalizzarlo in mille modi. Ecco qualche ispirazione:
- Classico: provola affumicata, pancetta e friarielli
- Vegetariano: zucchine grigliate, provola e pesto di basilico
- Gourmet: straccetti di manzo, rucola e scaglie di Parmigiano
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Scelto e utilizzato anche da grandi chef per la sua qualità artigianale e il sapore autentico che conquista al primo morso.